Sushi de salmón, queso y palta

Esta receta (ver cantidades de los ingredientes al final) es para hacer 5 rolls de sushi, que equivalen a 7 piezas cada uno, así que en total se obtiene 35 piezas de sushi grandes (o sea, casi 3 veces más grandes que las que te ofrecen en los puestos de sushi de los shoppings o algunos delivery de sushi).

Para preparar el arroz:

Yo uso arroz blanco normal, si bien hay arroz específico para sushi. La cantidad, no sabría decirlo porque siempre lo mido a ojo, pero sería más o menos una porción de arroz chica por cada roll. Lavo el arroz hasta que el agua quede limpia y luego lo dejo reposar entre media y una hora. Lo cocino hasta que quede medio pasado. Lo cuelo, le agrego el vinagre y lo dejo secar en un plato más o menos extendido.

Para armar el roll:

1. Cubro la esterilla (es como un mantelito individual de esterilla) con el film (el que se usa para envolver los alimentos para guardarlos frescos).

2. Tomo una hoja de alga nori. Cualquier cara o dirección para hacer el roll es lo mismo.

3. Cubro con el arroz de manera compacta, dejando una partecita al final sin arroz. Lo acomodo con los dedos, para eso, tengo cerca un recipiente con agua donde me mojo los dedos para evitar que se pegue el arroz.

4. Agrego en el extremo el salmón, el queso philadelphia y la palta en filitas. Acá obviamente pueden agregarles lo que les guste, esto es para el sushi típico.

5. Con las dos manos, lo enrollo haciedo presión para que quede bien compacto pero con cuidado de no aplastarlo.

6. Descubro el rol, y para sellar el alga, lo hago aplicando un poco de agua con los dedos y luego presionando.

7. Lo envuelvo en film y lo guardo en la heladera unas horas antes de cortarlo.

8. Lo sirvo cortado en piezas... y que no falte la salsa de soja para agregar a gusto.

Buen provecho! :)

Los ingredientes que usé fueron:

1 Palta

175 g de queso Philadelphia clásico

200 g de salmón ahumado

5 hojas de alga nori para sushi

Vinagre de arroz

400 g arroz

Film plástico

Esterilla para sushi

Todas estas recetas son adaptaciones de recetas que he obtenido de otras fuentes, he probado, tal vez modificado, y me han resultado. No soy profesional, por lo que a los ojos de quienes sí lo son, puede que haya errores o use términos o expresiones incorrectas, por lo que les pido que me sepan entender. Acepto todo comentario o sugerencia!